Daging korban goreng kunyit

Selalunya bila raya korban, InsyaAllah ada jek rezeki orang beri daging kat umah. Kalau banyak orang korban kat tempat aku ni, banyaklah dapat. Tapi paling tidak pun sebungkus daging mesti dapat punyalah. Alhamdulillah.

Biasanya, daging korban ni manis sebab dia daging baru. Mak aku suka goreng jek daging buat makan dengan nasi putih panas atau kadang tu ratah cenggitu jek. Tahun ni, aku try buat macam yang mak slalu buat tapi kat umah akulah.

Resepinya camni,

Bahan-bahan

• +- 200gm daging korban
• serbuk garam dan serbuk kunyit (kunyit hidup lagi sedap)
• minyak masak
• bawang besar 3 biji dimayam bulat
• lada merah 3 biji (atau cilipadi beberapa biji jika hendak lagi pedas) dihiris
  
• serbuk lada hitam secukup rasa
• air asam jawa atau cuka ( dalam 1 sudu besar)
  
• lobak merah dan kacang panjang (kalau ada)

Cara-cara

1. hiris daging
2. perap hirisan daging dgn garam dan kunyit secukup rasa sekurang2nya setengah jam.
3. Panaskan kuali tanpa minyak.
   
4. Bila dah panas, masukkan daging dan goreng tanpa minyak untuk mengeringkan air daging.
5. Bila air daging dah kering, masukkan minyak masak dan goreng lagi sampai daging nampak dah agak garing. (Jgn lupa balik2kan, kang hangus plak kang)
6. Bila dah agak garing, masukkan bawang besar dan lada tadi. goreng hingga bawang layu. (Kalau ada carrot atau kacang panjang, masukkan skali masa ni ekk).

Note : Kalau dapat daging yang belah lemak ( maknanya dia agak liat sket, masa langkah 4, masukkan air sket (agak2 memenuhi daging) . Kalau dapat daging belah batang pinang ke... takyahlah ekkk :)

Gambo tak cantik tapi rasa cantik :P

Cubalah yek....